春卷生产工艺流程

立春吃春卷，咬住一年好运气。春，代表着温暖、生长。立春，是二十四节气之首，在传统观念中，立春有吉祥的涵义。吃春卷是中国民间立春饮食风俗之一。丰富的馅料，用面皮包裹后油炸，焦香的口感，丰富的营养，使春卷成为深受大众喜爱的节日美食。如今，人们已经不仅仅在节日可以享用春卷，便捷的购物渠道使春卷可以随时买到。春卷不仅仅需要处理面皮。还需要加工馅料，最后还需要油炸，手工制作春卷需要耗费大量的时间和人力。好在，机械化的生产使春卷加工变得迅速编辑。今天，我们就来了解下春卷的生产工艺流程及设备。

一、春卷生产工艺流程

1. 面浆制作

按照面浆制作工艺要求，通过打浆机将面浆制好。

2. 烤制

面浆经过春卷皮机的圆型烤轮加热烘烤后，成为固定厚度的春卷皮。

3. 分切

春卷皮被分切成固定的大小。

4. 注馅

春卷皮经过分馅机时，分馅机会自动把馅料均匀地分布在每个春卷皮上。

5. 叠皮

经气吹合制部分，用春卷皮两边把馅料包裹好，最后由卷圆滚动摩擦包制部分将春卷卷制而成。

6. 冷冻或油炸

春卷经冷却输送带包装入冷库，或直接经过油炸机油炸。

二、春卷生产设备

根据以上春卷加工工艺流程，春卷生产设备主要包括打浆机、春卷皮机、数控分馅机、叠皮机等，为了提升加工的自动化水平，还需要相应配备带式输送机等设备。

我公司研发设备的春卷加工解决方案，从春卷皮原料处理、烤制、分切，到注馅、叠皮、输送，整个生产流程环环相扣，生产效能显著提高，食品安全度也大大提升。

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