春卷皮机生产原理及面浆原料制作

春卷皮机是利用压力泵将面浆喷到加热好的滚筒上，经过滚筒加热一段时间形成一定厚度，大小的面饼食物的机器。

目前市场上的春卷皮机主要有：圆形春卷皮机，方形春卷皮机等。

春卷皮机-面点设备.png

春卷皮面浆原料制作：

先加水到打浆桶里（天冷用温水30℃左右，天热凉水即可），然后加入食用油、盐，最后加入面粉，其参考比例如下：50kg面粉加水67kg~77kg（视面粉干湿度而定），食用油3-4克，盐3-4克。可选用的面粉有春卷粉、糕点粉（面筋低）、普通面粉（面筋高），调面时可加入≤10%的玉米淀粉，可使皮有光泽。